Podeli
Homoljski med

Homoljski med

MEDONOSNO HOMOLJE

Prirodno izolovano, jasno oivičeno planinskim vencima sa svih strana, područje Homolja predstavlja  svojevrsnu  ekološku  oazu  u Srbiji. U administrativnom smislu skoro u potpunosti pripada opštini Žagubica. Zemljište na kome dominiraju šume i mirisni pašnjaci, pruža dom rojevima pčela koji uživaju u blagodetima medonosne flore i stanovništvu koje ih neguje zauzvrat    daju    svoj    jedinstveni  proizvod:  Homoljski med.

SUŽIVOT SA PČELAMA

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je trebalo da im obezbedi povoljne uslove za razvoj. U doba Kneževine Srbije, oko svake kuće bio je šljivar, a oko okućnice i kovanluk sa pčelama. Košnice su postavljanje na osunčanoj strani na kojoj je sadjena poneka voćka za prihvatanje roja. Košnice su pravili pletući ih od bele loze (paviti) u kupastom obliku i nazivali ih pletare- vrškare. Da bi zimi staništa pčela zaštitili od mraza, na vrhove košnica bi stavljali svežnjeve trava, koje bi tokom toplijih dana leta sklanjali da pčele dobiju svežeg vazduha. Vremenom se prešlo na stacionarni sistem gajenja,  a smatra se da udruženi homoljski pčelari na ovakav način mogu da dostignu projektovanu godišnju proizvodnju od 200 t.


Pčelarska bajalica u Humolju ‘’Mat, mat lepa bubo, Mat, mat vredna bubo, Kupi roj lepa bubo, Sakupi ga vredna bubo…’’

ZANIMLJIVO

 

Biljni pokrivač Homolja čini preko 80 vrsta različitih lekovitih medonosnih biljaka.

 

 

MED IZ HOMOLJSKE OAZE

Boja Homoljskog meda varira od svetle do tamne u nijansama koje se kreću od oker žute preko narandžaste do tamno ćilibarne, jednolične pigmentacije.  Miris  je cvetni i svojstven biljnom pokrivaču Homolja, aroma izuzetno prijatna i u potpunosti zaokružena. Homoljski med je vrlo gust, lako se namotava na kašiku i ima prirodno svojstvo meda da se kristališe.
SLATKA BERBA

Homoljski med se dobija od cvetova drvenastih i zeljastih, uglavnom lekovitih biljaka i isključivo zatvorenim stacioniranim načinom pčelarenja na području Homolja, centrifugiranjem (vrcanjem). Med na ovom području mora se vrcati samo kada je poklopljeno dve trećine površine na mednom okviru. Med dobijen u ovim uslovima je poliflorni med koji se vrca jednom ili maksimalno dva puta u toku godine (nakon cvetanja bagrema i  posle cvetanja livadskih trava). Kao što se proizvodnja, prerada i dorada meda obavlja na jednom mestu, tako se i ujednačavanje Homoljskog meda obavlja u jednoj tački. Neophodnom merom  proizvodnje smatra se mešanje do 50 procenata bagremovog i više od polovine livadskog meda kako bi se dobila željena aroma Homoljske flore u medu.


PRIZNANJA PČELI I PČELARIMA 

Na Beogradskom sajmu etno hrane 2009. godine, Homoljski med je u kategoriji meda dobio priznanje Robna marka Srbije, a 2010. osvaja i Veliku zlatnu medalju za kvalitet Homoljskog meda i Zlatnu medalju za inovacije u ambalaži. Homoljski med je jedini proizvod sa međunarodnom zaštitom geografske oznake porekla u Srbiji.


Homoljski med.pdf

Ostavite komentar